Gajarda è una realtà produttiva e operativa il cui core business è la costruzione di impianti tecnologici. Ne risulta che la maggior parte delle attività ricadono nella “produzione”. In senso stretto, la business unit che si occupa di produzione è quella che viene chiamata “Officina”, che è infatti un’officina meccanica di lavorazione di carpenteria metallica (strutture in acciaio, piping, serbatoi in pressione, elementi meccanici ecc.) che Gajarda ha implementato acquisendo personale e know how di un’importante e storica azienda. Mantenendo la filosofia degli alti standard di qualità che gli è propria, Gajarda ha potenziato la struttura acquisita introducendo nuove tecnologie, nuove certificazioni e rigorose procedure di controllo qualità.